腐竹的做法做法大全家常菜(腐竹的做法大全家常菜视频)

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本文目录

1. 腐竹的腐竹法做法大腐竹法家常做法有哪些
2. 王刚尖椒腐竹的家常做法
3. 腐竹丝家常做法

腐竹的家常做法有哪些

用料

排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺

做法

排骨，用盐腌一下 。全家全

腐竹洗净

香菇泡发好 。常菜常菜

姜葱蒜切大粒 ，视频香菇切开。腐竹法做法大腐竹法

排骨焯水 ，全家全捞起后洗去肉末 ，常菜常菜备用。

起锅热油，炸腐竹 。

炸至表面起泡泡捞起 。

将腐竹放入凉水中泡发。

泡发好的腐竹 。

将姜葱蒜放入砂锅内 ，再倒入少许油
。

把腐竹放入锅内
。

起锅热油爆香蒜 。

放入排骨和香菇翻炒。

排骨炒香。

放入酱油、老抽、黄豆酱 、料酒和糖炒入味。

排骨铲入腐竹表面  ，加适量的水，大火煮开后 ，转小火炖半个小时。

炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成
。

炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。

王刚尖椒腐竹的家常做法

第1步、腐竹用温盐水泡软，过一下凉水  ，切成段 。

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第2步 、香菇洗净切片，尖椒洗净切块
。

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第3步、碗中加入生抽、老抽、蚝油 、盐  ，倒入适量清水搅拌均匀。

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第4步
、锅中倒入食用油烧热，放入葱末和蒜片炒香 。

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第5步、放入香菇和尖椒翻炒几下。

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第6步
、放入腐竹段翻炒均匀。

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第7步
、倒入料汁继续翻炒至腐竹入味 ，加入水淀粉翻炒收汁。

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腐竹丝家常做法

原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克 ，精盐7克，味精2克，料酒5克 ，姜2克，水淀粉10克。

做法：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上
 ，压一重物，泡发5小时，待胀发后 ，切成3厘米长的段 ，鲜蘑洗净，撒成小块。

2、炒锅上火 ，放清水烧开，下入腐竹 、鲜蘑，开锅后捞出。

3、炒锅上火，放油烧热 ，下入姜末略炸一下，加入料酒 、水 、精盐 、调好味 ，投入腐竹、煨入味后 ，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油 ，装盘即成。

腐竹木耳煲

主料
：腐竹200克，水发木耳50克 ，胡萝卜50克

辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻

做法 ：

1 、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。

2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段 。

3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。

4
、锅中加入适量的油 。

5、下入泡发的腐竹煸炒。

6 、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀
。

7、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟 。

8、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡 。

9、撒上芝麻，淋入麻油 。

10
、搅拌均匀即可。

油泼腐竹

主料  ：腐竹 、黄瓜

辅料：干辣椒 、熟黑芝麻

做法：

1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中 ，加生抽 、味精、白糖、精盐、醋 、香油腌一小会儿。

2、洒上黑芝麻拌匀 。

3  、把拌好的腐竹盛盘 。

4 、干辣椒切成小圈 。

5、上炒锅将油放入锅内 ，待热至七八成时 ，下入花椒 ，干辣椒，炒香关火。

6
、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可 。

卤腐竹

原料：干腐竹，姜，干红椒调料
：盐，糖，生抽，十三香，花椒粉

做法 ：

1、干腐竹泡发 ，沥干水份 。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。

2 、姜切末。

3 
、锅内放油 ，干红椒炝锅，再放姜末炒出香味。

4、放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟 。汤汁收得差不多了装盘。

炝锅腐竹

食材：腐竹100g、淀粉30g
、麻椒1把、黄豆芽200g
、普通面粉20g、西红柿1个。

做法：

1.腐竹提前泡发，切段。

2.豆芽用开水焯一下，捞出过凉水 ，然后铺在盆底 。

3.面粉放进腐竹里，抓匀 ，尽量裹在每一片腐竹上 。

4.锅里热油，放进腐竹炸成金黄色。

5.捞出沥干油放在豆芽上。

6.另起锅，放底

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