老醋白菜的家常做法？老醋白菜的家常做法视频

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本文目录

1. 冷冻鲜鱼翅的做法做法做法
2. 新鲜鱼翅的做法
3. 鲜鱼翅怎么做好吃

冷冻鲜鱼翅的做法

主料辅料：

冷冻鲜鱼翅700克 、菜心 、视频2个绍酒25克
、鲜鱼鲜鱼湿淀粉15克、翅的翅净母鸡肉500克
、家常家常葱片25克、做法做法味精2克  、视频鸡油15克、肥鸭肉750克 、姜片25克 、清汤300克、熟猪油75克、猪时肉250克、精盐3克、奶汤250克 。

做法：

1、冷冻鲜鱼翅化冻洗净，母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉洗净剁成小块
，放入开水锅内掉过捞出，洗净血沫待用。

2、炒锅内加入清汤、精盐(l克) 、绍酒(10克) 、鱼翅，烧开后捞出沥净水分;再把菜心放入锅内氽过捞出;将鱼翅用清水洗净 ，排列整齐，码在大碗的底层，上面放上鸡块、鸭块、猪时肉块和葱、姜片(各10克)、精盐(1克)、绍酒(10克)，倒入清汤上笼蒸烂，取出捡去鸡块  、鸭块 、猪肘肉块、葱、姜后待用。

3、炒锅内放熟猪油，用中火烧至六成热时，放人葱、姜片(各15克)
，炸出香味，再加精盐(6克) 、奶汤、绍酒(5克)，捞出葱姜不要，放入鱼翅(翅面朝下)、菜心
，烧开后撇去浮沫 ，改用微火煨扒 ，待汤汁剩1/3时，放湿淀粉勾芡 
，至汤成浓汁时，放味精 、淋鸡油，大翻勺装盘即成。

新鲜鱼翅的做法

材料

鲜鱼翅40克，蟹肉10克，芝麻菜、紫叶生菜各3克
，包菜5克，迷你番茄6克，上汤100克，调料 ：金橘油10克，X.O酱8克味精、老抽少许三文鱼汁20克沙拉酱15克

做法

1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒 ，用沙拉酱拌匀垫底。

2.将鲜鱼翅用水煮1~2分钟 ，捞出沥干后用上汤小火煨，5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上 。

3.将调料混合入锅煮滚，浇在菜品上，最后将蟹肉用水汆一下
，点缀菜品
 。

鲜鱼翅怎么做好吃

材料：新鲜鱼翅，一只老母鸡，葱1根 ，姜 ，清汤，盐，料酒 。胡椒粉 、淀粉少许，香油少许，植物油2大汤匙，醋少许
 。

做法：

1.将鱼翅放入肉汤内略煮 ，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。

2.用瓷质一品锅
，将鱼翅放入锅底 ，用1／2只鸡盖在鱼翅上 ，再将火腿放在鸡面
，加葱、姜、酒、盐和适当的水 ，隔水蒸约5、6小时
，至鱼翅酥烂时，除去葱 、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。

3.将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可) ，除去鸡肉不要
，把汤撇清 ，倒入装鱼翅的一品锅内。

4.另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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